Installé sur l’île de Nantes ce bar à un concept unique et rassemble un grand nombre de personnes

Je me suis rendu sur place un vendredi soir pour comprendre ce phénomène. Les terrasses étaient pleines, les conversations animées, les serveurs filaient entre les tables avec une efficacité millimétrée. Le lieu intrigue par sa promesse : offrir une expérience de bar totalement repensée autour d’un concept inédit dans la ville.

Un comptoir qui change les codes

Le bar dont tout le monde parle s’appelle TAPAGE. Sa particularité : ici, tout – ou presque – passe par la pression. Bières locales, vins naturels, cocktails maison… tout sort directement des becs installés derrière le comptoir. Un pari technique autant qu’économique, qui intrigue autant qu’il séduit.

« Au début, les gens ne comprenaient pas trop comment un Mojito pouvait venir d’une tireuse », m’a confié Camille L., responsable du laboratoire de préparation. « Mais dès la première gorgée, ils reviennent. Ce système permet d’éviter le gaspillage et de garantir la même qualité à chaque service. »

Derrière cette idée se cache un travail minutieux : chaque cocktail est préparé en amont dans un espace dédié, puis stocké sous pression dans des cuves inox. Le résultat est précis et rapide. En moins de dix secondes, un verre est prêt à être dégusté – sans shaker ni glaçon oublié.

Une démarche éco-responsable assumée

L’équipe revendique une approche durable à chaque étape du projet. Les spiritueux proviennent principalement de distilleries françaises et les jus sont pressés sur place à partir de fruits achetés auprès de producteurs régionaux. Même les bouteilles consignées font leur retour.

• Bouteilles en verre récupérées et réutilisées après lavage
• Zéro paille plastique ni gobelet jetable
• Produits issus d’une cinquantaine de fournisseurs locaux

« On voulait que chaque geste ait du sens », poursuit Camille L. « Les gens viennent ici pour boire un bon verre, mais aussi parce qu’ils adhèrent à une façon différente de consommer. Sur l’île de Nantes, cette conscience collective est très forte. »

Un lieu pensé pour rassembler

TAPAGE ne se limite pas à servir des boissons innovantes. Le bar a été conçu comme un espace vivant où se croisent étudiants, salariés du quartier créatif et riverains venus profiter d’une ambiance décontractée. La grande salle arrière accueille régulièrement des concerts acoustiques ou des soirées privées.

Manger bien pour prolonger la soirée

L’offre culinaire suit la même logique que celle du bar : fraîcheur et cohérence. Des plats faits maison pensés pour s’accorder avec les boissons sous pression composent la carte courte mais efficace : tacos végétariens aux légumes rôtis, effiloché de porc au cidre local ou encore houmous citronné accompagné de pain chaud.

« Ce qui nous plaît ici, c’est que rien n’est figé », m’a confié Élodie, cliente régulière depuis trois mois. « On vient boire un Spritz à la pression après le boulot et on finit souvent par partager une assiette avec nos voisins de table qu’on ne connaissait pas deux heures avant. TAPAGE a ce pouvoir-là : créer des rencontres spontanées. »

Une nouvelle manière de faire la fête à Nantes

L’île de Nantes fourmille déjà d’initiatives culturelles et gastronomiques audacieuses, mais ce bar s’impose comme un symbole d’une génération qui veut consommer différemment sans renoncer au plaisir collectif. Avec ses trente-quatre becs alignés comme une œuvre industrielle et sa bande-son soigneusement choisie par des DJs locaux, TAPAGE attire autant les curieux que les fidèles du premier jour.

Cet équilibre entre innovation technique et convivialité sincère explique sans doute pourquoi il rassemble autant — jusqu’à devenir un véritable point d’ancrage pour ceux qui aiment sortir autrement dans la cité des Ducs.